Macadamianüsse von Orkos

Die Geheimnisse einer wirklich naturbelassenen Nuss

Die Orkos-Macadamianüsse stammen von einem Familienbetrieb aus New South Wales in Australien. Obwohl man sie heute weltweit in unterschiedlichen Ländern findet, sind die Urheimat der Macadamianuss eben die Tropenwälder dieser Region. Das Klima – gleichzeitig feucht und sehr sonnig – entspricht daher bestens ihren Anforderungen. Die vulkanischen Böden sind besonders fruchtbar und die Pflanzungen als Schutz vor Erosion absichtlich dem Wildwuchs überlassen. Unter diesen idealen Umständen und trotzdem Fehlen von Behandlungen geben die Bäume jährlich hohe Erträge ab. Nach der Ernte werden unsere Nüsse einer milden Trocknung durch einfache Belüftung unterzogen (statt der sonst üblichen Erhitzung auf 70 °C), die ihr ein unvergleichliches Aroma verschaffen und ihre Nährstoffe vollständig erhalten.

Wichtig: seine harte Schale sollte mit einem Hammer oder unserem Nussknacker Easy-Cracker aufgebrochen werden.

Gesundheits-Frucht

• Die Macadamianuss ist besonders fettreich (73 %). 85 % ihrer Fettsäuren sind ungesättigte ettsäuren, davon 64 % einfach ungesättigt. Diese verringern den „schlechten“ Cholesteringehalt (LDL) zugunsten des „guten“ (HDL)-Cholesterins.

• Eine gute Proteinquelle (7,5 %) mit essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren, die an der Bildung von Muskeln, Bindegewebe und Blutplasma beteiligt sind.

• Enthält diverse Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin E (1,5 mg/100 g), das ein wichtiges Antioxidans zum Schutz vor Herz-Kreislaufleiden ist, Magnesium (0,1 g/100 g), notwendig für die Bildung zahlreicher essentieller Enzyme und Kalzium (51 mg/100 g), das für ein gutes Knochenwachstum bei Kindern besonders wichtig ist.

• Enthält Phytosterole wie Sitosterol und Selen. Phytosterole senken ebenfalls den Cholesterinspiegel.

Wussten Sie schon?

Der Botaniker, der diese Nuss erstmalig beschrieb, gab ihr den Namen seines Chemiker-Kollegens John MacAdam. Diese glatte und vollkommen runde Nuss ist bekannt für die außerordentliche Härte ihrer Schale. Ihr buttriges Aroma genießt auf der ganzen Welt große Beliebtheit: Tatsächlich wird die Nuss in großen Mengen exportiert und für die Herstellung von Eiscreme und Süßigkeiten verwendet.

Orkos, Nüsse aus reiner Natur

1 - Sorten: Orkos wählt immer die geschmacks- und nährstoffreichsten Sorten aus.

2 - Orkos zieht Nüsse vor, welche in ihren natürlichen Lebensräumen gewachsen sind.

3 - Anbau: Die Nüsse von Orkos werden ohne Chemikalien unter natürlichen Bedingungen angebaut.

4 - Kein Gefrieren.

5 - Kein Erhitzen: Die Nüsse werden dank spezieller Einrichtungen stets unter 40 °C getrocknet, geschält und gegebenenfalls auch enthäutet. Diese Besonderheit wird nicht nur von den Anhängern roher Kost geschätzt, sondern von allen, die auf vollständig erhaltene Geschmacks- und Aromenvielfalt Wert legen. Neben dem deutlich erhöhten Essgenuss wird durch das fehlende Erhitzen der volle Nährwert der Nüsse erhalten.

6 - Keine Zusätze: Die Nüsse von Orkos sind 100 % naturbelassen, weder gesalzen noch gezuckert oder geölt; ihr Geschmack ist vollkommen authentisch.

7 - Ein fairer Handel auf menschlicher Ebene: Die direkte Beziehung zu den Anbauern und Erntern steht im Mittelpunkt der Tätigkeit von Orkos.