Eine kleine, runde Feige, die im Mund ihr köstliches Karamellaroma voll entfaltet …

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Orkos, Trockenfrüchte aus reiner Natur

Die Trockenfrüchte von Orkos sind bekannt für ihre außerordentliche Geschmacksqualität. Tatsächlich legt Orkos höchsten Wert darauf, dass seine Trockenfrüchte so natürlich wie möglich angebaut, geerntet und getrocknet werden.

Sorten

Wir bemühen uns um möglichst alte und aromareiche Sorten.

Anbau

Wir bevorzugen kleine Produzenten mit alternativen Anbaumethoden, die Permakultur betreiben oder sich um biologische Vielfalt in ihren Pflanzungen bemühen.

Ernte

Die Früchte werden in voller Reife geerntet, wenn ihr Aroma voll entwickelt ist und sie besonders nährstoffreich sind.

Trocknung

Die Trocknung erfolgt unter 40 °C, meistens durch einfaches Ventilieren: So behalten die Früchte ihr authentisches Aroma und die Nährstoffe bleiben erhalten.

Esthetik und Aufbewahrung

Es erfolgen keinerlei Behandlungen zur Verbesserung des Aussehens oder für längere Haltbarkeit (unter anderem kein Schwefeln, wie es sonst üblich ist, sowie kein Ölen, kein Schockgefrieren und keine Bestrahlung).

Gesundheits-Frucht

• Die Trockenfeige ist eine sehr energiereiche Frucht, ideal, um nach einer körperlichen Anstrengung schnell wieder zu Kräften zu kommen. Tatsächlich enthält sie 284 kcal/100 g. Der größte Teil der Energie sind Kohlenhydrate (58 g/100 g), die Trockenfeige ist also auch nützlich, um dem Hirn Glucose zu liefern und so die Konzentrationsfähigkeit auszudehnen.

• Hervorragende Quelle an Kalium (1 g/100 g), Calcium (244 mg/100 g, doppelt so viel wie Kuhmilch!) und Eisen (90 mg/100 g). Kalium ermöglicht, den pH-Wert des Blutes auszugleichen und die Salzsäurebildung des Magens anzuregen und begünstigt so die Verdauung. Calcium ist notwendig für die Zahn- und Knochenbildung und spielt eine wichtige Rolle in der Blutgerinnung, der Regulierung des Blutdrucks und der Muskelkontraktion (auch der des Herzmuskels). Eine ausreichende Eisenzufuhr ist besonders wichtig während der Schwangerschaft und nach jedem Blutverlust.

• Ihre großen Faserstoff-Vorkommen (9,2 g/100 g) stimulieren wirksam den Darm, die Feige wird daher auch bei Verstopfungen sehr empfohlen.