Samen

Sprossen sind ein ausgesprochen gesundes Lebensmittel, günstig und das ganze Jahr über erhältlich. Ihr Nährwert übersteigt zudem den fast aller übrigen Lebensmittel. Für Seefahrende sind sie eine besonders hoch geschätzte Nahrungsquelle, platzsparend, gut haltbar und voller Vitamine und Mineralstoffe.

Die Zubereitung von Sprossen ist einfach und nimmt wenig Zeit in Anspruch. Nach einer Einweichphase von 1 bis 2 Tagen (je nach Härte und Größe des Samens) kommt die eigentliche Keimphase. Für diese verwendet man am besten ein offenes Behältnis (Samen brauchen Luft zum Keimen), spült die Samen morgens und abends durch und setzt sie dann dem Licht aus.

Amüsieren Sie sich, die Sprossen in den verschiedensten Stadien (von eingeweicht bis gekeimt) zu probieren: Sie werden sehen, dass sich der Geschmack verändert, und können herausfinden, in welchem Stadium sie Ihnen am besten schmecken!