Der Honig von Orkos

Orkos freut sich, Ihnen Honige von seltener Qualität anzubieten:

• in wilden und nicht chemisch verschmutzten Regionen gelegene Bienenstöcke

• Kaltes Entdeckeln (Entfernen der zarten Wachsschicht über den mit Honig gefüllten Alveolen)

• Kaltschleudern mit schonender Zentrifugierung

• Weder Pasteurisierung noch Erhitzung über 40 °C zu keinem Zeitpunkt: Orkos-Honig ist wirklich roh, so wie man ihn in der Natur findet

• Reiner, unvermischter Honig

• Weder Schlagen noch Homogenisieren des Honigs

Orkos bede eutet die Gewissheit von außergewöhnlicher Reinheit und Geschmack, ein Genuss- un nd Gesundheitskonzentrat!

Gesundheits-Frucht

• Honig besteht größtenteils aus Zuckern (75 %), von denen am stärksten Fruchtzucker (38 g/100 g) nd Traubenzucker (34 g/100 g) vertreten sind. Für sportlich Aktive ist er eine ideale Energiequelle (306 Cal/100 g) zum Auffüllen von Glycogenreserven.

• Er enthält auch Oligosaccharide, Zucker mit geringem Molekulargewicht, die einen präbiotischen Effekt haben. Präbiotika sind Zucker, die von unserem Organismus nicht verstoffwechselt werden können und die eine Schlüsselrolle für die Mikroflora des Darmes spielen. Oligosaccharide begünstigen vor allem die Wirkung von Bifidobakterien und von Lactobazillen, Bakterien, die für eine gute Gesundheit ausschlaggebend sind.

• Eine wichtige Quelle für Antioxidantien, vor allem Flavonoide. Diese sind an der Neutralisierung von freien Radikalen beteiligt und schützen so vor Herz-Kreislaufkrankheiten, bestimmten Krebsarten und degenerativen Nervenkrankheiten. Im Allgemeinen enthalten dunkle Honigsorten mehr Flavonoide als hellere.

• Honig hat interessante antibakterielle Eigenschaften. Er wird sogar zum Reinigen von Wunden verwendet und die Möglichkeit, dass eine orale Anwendung bei bestimmten Magen-Darmerkrankungen wie Magenentzündungen oder –geschwüren wirksam sein kann, wird nicht ausgeschlossen.

Aufbewahrung von Bienenprodukten

Bienenprodkute lassen sich gut an einem trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. Ideal ist eine Lagertemperatur von 1 °C, aber auch bei höheren Temperaturen lassen sie sich über ein Jahr aufbewahren. Gelée Royale bildet eine Ausnahme: Es muss unter 5 °C aufbewahrt und innerhalb von wenigen Monaten nach der Lieferung verzehrt werden. Die Lagertemperatur von Honig beeinflusst dessen Kristallisierungsprozess: bei 14 °C kristallisiert er am schnellsten aus.

Honig oder Honigtau?

Der Unterschied zwischen Honig und Honigtau ist geschmacklich nicht wahrnehmbar. Beide werden von Bienen hergestellt, allerdings nicht aus demselben Ausgangsstoff: Honig wird auf der Grundlage von Nektar produziert, einer von den Blüten sekretierten Substanz, die die Bienen beim Bestäuben der Blüten aufnehmen. Zur Honigtauproduktion hingegen dient ein von Blattläusen gebildetes Sekret, über das diese überschüssigen Zucker abgeben (Blattläuse ernähren sich von Pflanzenharz). Die Produktion ist stark wetterabhängig, die Mengen können daher von Jahr zu Jahr schwanken.