Die Feigen aus Spanien von Orkos

Orkos wählt für Sie die besten Sorten Spaniens aus: gleichzeitig weich und konzentriert, zudem bei voller Reife geerntet, sodass sie Jahr für Jahr zahlreiche Gaumen verwöhnen. Sie trocknen grösstenteils am Baum (nur ein kleiner Teil der Ernte trocknet nicht vollständig am Baum und wird daher auf Gitterrosten im Schatten nachgetrocknet)! So gedeihen die spanischen Orkos-Feigen vollständig am Zweig, unter dem Schutz der Blätter und von den warmen Sommerwinden verwöhnt, die sie umwehen. Ihre Konsistenz ist daher so schmelzend und ihr Aroma so phantastisch, dass es selbst die besten hausgemachten Konfitüren übertrifft.

Lassen Sie sich nicht täuschen: Es gibt einen großen Unterschied zwischen „natürlich am Baum getrockneten “ und „ natürlich in der Sonne getrockneten“ Feigen! Natürlich am Baum getrocknete Feigen sind sehr schwer zu finden. Die meisten erhältlichen Trockenfeigen, vor allem die aus der Türkei, die als „qualitativ hochwertig“ oder „Rohkostqualität“ bezeichnet werden, werden in der Sonne getrocknet und sind daher Temperaturen von 60 °C und mehr ausgesetzt.

Orkos, Trockenfrüchte aus reiner Natur

Die Trockenfrüchte von Orkos sind bekannt für ihre außerordentliche Geschmacksqualität. Tatsächlich legt Orkos höchsten Wert darauf, dass seine Trockenfrüchte so natürlich wie möglich angebaut, geerntet und getrocknet werden.

Sorten

Wir bemühen uns um möglichst alte und aromareiche Sorten.

Anbau

Wir bevorzugen kleine Produzenten mit alternativen Anbaumethoden, die Permakultur betreiben oder sich um biologische Vielfalt in ihren Pflanzungen bemühen.

Ernte

Die Früchte werden in voller Reife geerntet, wenn ihr Aroma voll entwickelt ist und sie besonders nährstoffreich sind.

Trocknung

Die Trocknung erfolgt unter 40 °C, meistens durch einfaches Ventilieren: So behalten die Früchte ihr authentisches Aroma und die Nährstoffe bleiben erhalten.

Esthetik und Aufbewahrung

Es erfolgen keinerlei Behandlungen zur Verbesserung des Aussehens oder für längere Haltbarkeit (unter anderem kein Schwefeln, wie es sonst üblich ist, sowie kein Ölen, kein Schockgefrieren und keine Bestrahlung).

Gesundheits-Frucht

• Die Trockenfeige ist eine sehr energiereiche Frucht, ideal, um nach einer körperlichen Anstrengung schnell wieder zu Kräften zu kommen. Tatsächlich enthält sie 284 kcal/100 g. Der größte Teil der Energie sind Kohlenhydrate (58 g/100 g), die Trockenfeige ist also auch nützlich, um dem Hirn Glucose zu liefern und so die Konzentrationsfähigkeit auszudehnen.

• Hervorragende Quelle an Kalium (1 g/100 g), Calcium (244 mg/100 g, doppelt so viel wie Kuhmilch!) und Eisen (90 mg/100 g). Kalium ermöglicht, den pH-Wert des Blutes auszugleichen und die Salzsäurebildung des Magens anzuregen und begünstigt so die Verdauung. Calcium ist notwendig für die Zahn- und Knochenbildung und spielt eine wichtige Rolle in der Blutgerinnung, der Regulierung des Blutdrucks und der Muskelkontraktion (auch der des Herzmuskels). Eine ausreichende Eisenzufuhr ist besonders wichtig während der Schwangerschaft und nach jedem Blutverlust.

• Ihre großen Faserstoff-Vorkommen (9,2 g/100 g) stimulieren wirksam den Darm, die Feige wird daher auch bei Verstopfungen sehr empfohlen.