Zederkerne

Einer der Schätze der Mongolei

Der Pinus siberica ist ein majestätischer Baum aus dem Hochgebirge (er verträgt Temperaturen bis -60 °C); man findet ihn vor allem in den großen Wäldern der nördlichen Mongolei (der Taiga). Der Pinus siberica kann für seine Vermehrung auf die Hilfe des Tannenhähers zählen. Dieser Vogel sammelt Samen und streut diese als Reserven überall aus. Zwar hat er ein hervorragendes Gedächtnis, das ihm ermöglicht, eine beträchtliche Menge davon wiederzufinden. Dennoch bleibt ein großer Teil der Samen auf dem Boden liegen und spendet neuen Sprösslingen Leben. Obwohl Pinus siberica eine Piniensorte ist, werden seine Samen allgemein Zederkerne genannt, wahrscheinlich aufgrund von Übersetzungsfehlern des russischen Namens „Kedr Sibirskiy“.

Eine Anekdote hierzu: Voltaire schrieb 1772 an die russische Zarin: „Ich werde Ihnen unablässig Zederkerne aus Sibirien schicken; ich habe den Gouverneur gebeten, mir ganz frische zuzusenden."

Orkos, Nüsse aus reiner Natur

1 - Sorten: Orkos wählt immer die geschmacks- und nährstoffreichsten Sorten aus.

2 - Orkos zieht Nüsse vor, welche in ihren natürlichen Lebensräumen gewachsen sind.

3 - Anbau: Die Nüsse von Orkos werden ohne Chemikalien unter natürlichen Bedingungen angebaut.

4 - Kein Gefrieren.

5 - Kein Erhitzen: Die Nüsse werden dank spezieller Einrichtungen stets unter 40 °C getrocknet, geschält und gegebenenfalls auch enthäutet. Diese Besonderheit wird nicht nur von den Anhängern roher Kost geschätzt, sondern von allen, die auf vollständig erhaltene Geschmacks- und Aromenvielfalt Wert legen. Neben dem deutlich erhöhten Essgenuss wird durch das fehlende Erhitzen der volle Nährwert der Nüsse erhalten.

6 - Keine Zusätze: Die Nüsse von Orkos sind 100 % naturbelassen, weder gesalzen noch gezuckert oder geölt; ihr Geschmack ist vollkommen authentisch.

7 - Ein fairer Handel auf menschlicher Ebene: Die direkte Beziehung zu den Anbauern und Erntern steht im Mittelpunkt der Tätigkeit von Orkos.