Die Pekanuss

Wussten Sie schon?

Die Pekannuss gehört wie die Walnuss zur Familie der Walnussgewächse (Juglandaceae). Ihre ursprüngliche Heimat ist die Region im Süden der Vereinigten Staaten und im Norden Mexikos, zwei Länder, die heute zu den Hauptproduzenten gehören.

Alabama hat die Pekannuss zu seinem Emblem gemacht, während der Pekannussbaum das Symbol von Texas ist, es handelt sich also um eine sehr wichtige Nuss in dieser Gegend der Welt.

Früher war die Pekannuss bereits bei den Ureinwohnern sehr beliebt, die sie während der Hauptsaison zu ihrem Grundnahrungsmittel machten; später wurde sie von Siedlern angebaut, die bestimmte Sorten züchteten. Ihre Kommerzialisierung erlebt heutzutage einen großen Aufschwung.

Gesundheits-Frucht

• Die Pekannuss ist ein besonders fettreiches Nahrungsmittel (72 g/100 g), deren Fette überwiegend aus einfach ungesättigten Fettsäuren bestehen (62 %), vor allem an Ölsäure (43 g/100 g), die den Blutwert an „schlechtem“ Cholesterin (LDL) senkt. Deswegen werden Pekannüsse zur Vorbeugung von Herz-Kreislaufkrankheiten empfohlen.

• Reich außerdem an Proteinen (9,3 g/100 g), sie enthält alle essentiellen Aminosäuren.

• Sehr reiche Vitamin-E-Zufuhr: 3,06 mg/100 g. Dieses Vitamin verhindert, dass im Blut zirkulierende Lipide sich auf den Gefäßwänden ablagern.

• Enthält verschiedene Mineralstoffe, oft in außergewöhnlich hohen Mengen. Erwähnen kann man vor allem Magnesium: 140 mg/100 g, fast die Hälfte des empfohlenen Tagesbedarfs. Dieser Mineralstoff ist auf für die Gesunderhaltung der Knochen unentbehrlich, aber auch für zahlreiche Stoffwechselreaktionen. Das Magnesium der Pekannuss wird vom Organismus besonders gut aufgenommen.

• Sehr gute Quelle an Faserstoffen (9,4 g/100 g), die die Darmtätigkeit anregen.

Orkos, Nüsse aus reiner Natur

1 - Sorten: Orkos wählt immer die geschmacks- und nährstoffreichsten Sorten aus.

2 - Orkos zieht Nüsse vor, welche in ihren natürlichen Lebensräumen gewachsen sind.

3 - Anbau: Die Nüsse von Orkos werden ohne Chemikalien unter natürlichen Bedingungen angebaut.

4 - Kein Gefrieren.

5 - Kein Erhitzen: Die Nüsse werden dank spezieller Einrichtungen stets unter 40 °C getrocknet, geschält und gegebenenfalls auch enthäutet. Diese Besonderheit wird nicht nur von den Anhängern roher Kost geschätzt, sondern von allen, die auf vollständig erhaltene Geschmacks- und Aromenvielfalt Wert legen. Neben dem deutlich erhöhten Essgenuss wird durch das fehlende Erhitzen der volle Nährwert der Nüsse erhalten.

6 - Keine Zusätze: Die Nüsse von Orkos sind 100 % naturbelassen, weder gesalzen noch gezuckert oder geölt; ihr Geschmack ist vollkommen authentisch.

7 - Ein fairer Handel auf menschlicher Ebene: Die direkte Beziehung zu den Anbauern und Erntern steht im Mittelpunkt der Tätigkeit von Orkos.