Qualität

Ernte

Orkos bietet eine reiche Auswahl von mehr als 300 Frisch- und Trockenlebensmitteln aus aller Welt an, von denen die meisten direkt von ihren Erzeugern kommen ohne Zwischenhändler. Die Zeitspanne zwischen Ernte und Verzehr bei unseren Kunden ist so auf ein Minimum reduziert und ermöglicht uns, die Früchte bei voller physiologischer Reife zu ernten. Ihr Aroma ist daher außergewöhnlich gut und ihre Nährwerte konnten sich vollständig entwickeln!

Anbau

Wir legen darüber hinaus besonderes Augenmerk auf die Anbaubedingungen unserer Produkte: Anstatt um jeden Preis zu versuchen, maximale Ausbeute zu erreichen, heißt unsere Devise, natürliche Früchte mit konzentriertem Aroma zu erlangen, durch Anbaubedingungen, die so nah wie möglich den in wilder Natur vorherrschenden Bedingungen sind. Wir arbeiten im Direktkontakt und haben besondere Bindungen zu unseren Produzenten, die allgemein kleine oder mittelgroße Betriebe leiten. Wir teilen mit ihnen unsere Liebe zur Naturqualität: Allen liegt der Verzicht auf synthesechemische Behandlungen sehr am Herzen und die meisten wenden verschiedene alternative Methoden wie Biodynamik, Permakultur oder Agro-Forstwirtschaft an; einige bemühen sich ganz besonders, in ihren Pflanzungen größtmögliche biologische Vielfalt zu erhalten.

Unsere besondere Leidenschaft gilt Wildfrüchten, die uns wegen ihrer Form- und Farbenvielfalt und wegen ihres phantastischen Aroma- und Nährreichtums faszinieren.

Wir hoffen, dass unsere Arbeit über unsere Leidenschaft hinaus dazu beiträgt, allgemeines Bewusstsein für die heute üblichen Intensivkulturen zu erzeugen, unserer Meinung nach ökologische Desaster, die auf Dauer der Gesundheit von Menschen und jedes sonstigen Lebens schaden.

Behandlungen von Frischfrüchten nach der Ernte

Wir lehnen Behandlungen ab, die künstlich das Aussehen oder die Haltbarkeit von Lebensmitteln verbessern sollen und zur Desinfektion durchgeführt werden.

Trockenprodukte

Unsere Anforderungen für das Trocknen und Schälen unserer Produkte zielt darauf ab, jede Denaturierung auszuschließen, damit Nährwert und Aroma voll erhalten bleiben.

So dürfen unsere Produkte zwischen Ernte und Ankunft auf Ihrem Teller zu keinem Zeitpunkt über 40 °C erhitzt werden oder unter 0 °C gekühlt werden. Im Allgemeinen erfolgt die Trocknung am Baum oder durch einfaches Ventilieren.

Darüberhinaus sind alle Desinfektionsverfahren, die Aussehen, Konsistenz, Haltbarkeit etc. verbessern sollen, ausgeschlossen. Indem Sie bei Orkos kaufen, vermeiden Sie zum Beispiel geschwefelte Trockenfrüchte (ein vor der Trocknung angewandtes Verfahren, um Haltbarkeit und Färbung zu gewährleisten, bei Trockenaprikosen wird dies sehr deutlich: Unsere sind braun, während die meisten im Handel auffindbaren leuchtend orange sind); Bei Orkos vermeiden Sie auch geölte Trockenfrüchte, eine Behandlung die verhindern soll, dass die Früchte klebrig und hart werden …

Unsere geschälten Nüsse sind weder gesalzen, noch gesüßt, noch geröstet … Sie sind ganz einfach natürlich.

Unsere Oliven werden so wie sie sind auf Gläser gefüllt, ohne jegliche Konservierungsmittel.

Unser Honig wird mit milden Verfahren gewonnen und ohne jegliche Behandlung auf Gläser gefüllt (unter anderem: kein Schlagen des Honigs, kein Mischen mit anderen Sorten zur Konsistenzveränderung).

Bei Orkos haben wir uns entschieden, künstliche Veränderungen zu vermeiden und Ihnen wahre Natur anzubieten.

Aber auch …

Neben unserer Auswahl natürlicher und unverarbeiteter Lebensmittel bieten wir auch ein originelles Sortiment an Utensilien (Nussknacker für besonders harte Nüsse, Keramikmesser, Kokosholzbretter etc.) und Küchengeräten an (Keimgeräte, Trockner etc.)

Unser Ziel

Orkos hat sich zum Ziel gesetzt, eine so große Auswahl wie möglich an rohen Lebensmitteln anzubieten, noch unberührt von den Verarbeitungen der Lebensmittelindustrie, damit alle, die es wünschen, frei wählen können, Lebensmittel in ihrer Naturform oder nach ihren eigenen Rezepten zubereitet zu verzehren. Für uns handelt es sich um nichts mehr oder weniger als das Recht eines Jeden, zu wissen und auszuwählen, was er isst.

Unser Kundenstamm

Orkos zählt Privatpersonen aller Richtungen zu seinen Kunden: Familien auf der Suche nach einer Qualitätsversorgung, Rohköstler mit hohen Geschmacksanforderungen, auf Aromenvollendung sensibilisierte Feinschmecker, Liebhaber exotischer Früchte, Personen, die ihre Feste mit einem Hauch Exotik würzen möchten etc.

Orkos richtet sich auch an Wiederverkäufer: Unter unseren Kunden gibt es Restaurants und Feinkostgeschäfte auf der Suche nach spezifischen Lebensmitteln mit einzigartiger Geschmacksvielfalt, Bioläden, die ihre Auswahl bereichern möchten, Seminarleiter, die Veranstaltungen zum Thema Ernährung organisieren, Schulen, die ihren Schülern die Welt der Tropen nahebringen möchten, Buch- und Artikelverfasser zu exotischen Früchten etc.

Unsere Produkte treffen aus aller Welt in unserem Lager in Deutschland ein, wo die Bestellungen zusammengestellt und daraufhin innerhalb ganz Europas verschickt werden.